ZAJÍMÁME SE: Tradiční čínská medicína - Zahřívací potraviny

Tradiční čínská medicína mě baví hlavně ve smyslu stravování. Je známá téměř 5000 let a vše co se o ní ve myslu stravy píše, mi dává smysl.

Snažím se řídit hlavně stravováním podle ročního období a rozlišováním potravin na zahřívající a ochlazující. Přijde mi logické se v zimě jídlem zahřívat a v létě ochlazovat. Paradoxně to ale často bývá zavedeno právě opačně a my se ze zvyku v zimě vnitřně ochlazujeme.

Třeba takové citrusové plody jsou ochlazující potravinou, ale my je máme spojené s Vánoci, protože vůně mandarinek k Vánocům patří. Jíme je pomalu na kila a divíme se, že je nám pak věčně zima anebo že máme neustále ledové ruce. Ochlazuje také syrová zelenina, proto bychom měli v zimním období dávat přednost zelenině vařené na páře.

Stačí, že na tělo a organismus působí mnohdy dost nepříznivě počasí. Neměly bychom ho zatěžovat  ještě nevhodné zvoleným jídlem. Často navíc dochází k mýlce, že ochlazující potraviny = potraviny chlazené, v lednici, ale přitom tyto potraviny ochlazují obecně. Jogurt, který má pokojovou teplotu Váš organismus vnitřně ochladí úplně stejně. Tím, že ho vyndáte z lednice několik hodin předem si moc nepomůžete.

Před několika lety jsem si pořídila knížku  názvem Výživa podle pěti elementů a byl v ní přiložený plakát s přehledem, která potravina zahřívá či ochlazuje. Také jsou ale neutrální potraviny, které jsou vhodné celoročně a můžou se všelijak kombinovat s ochlazujícími i zahřívacími potravinami.

Zahřívající potraviny nejen, že zahřejí organismus ale také dodají energii a zlepšují spalování tuků.

Vypsala bych několik příkladů pro přehled:


HORKÉ POTRAVINY

• Kari
• Pepř
• Chilli
• Jehněčí
• Česnek
• Ovčí/kozí
• Svařené víno
• Plísňové sýry
• Sušený zázvor
• Kajenský pepř
• Grilované maso
• Vysokoprocentní alkohol 

TEPLÉ POTRAVINY

• Mák 
• Ocet
• Káva
• Kopr
• Tuňák
• Batáty
• Treska 
• Kokos
• Pažitka
• Slepice
• Skořice
• Vlašáky
• Švestka
• Hořčice
• Kozí sýr
• Ovčí sýr
• Broskev
• Meruňka
• Hřebíček
• Medovina
• Uzené ryby
• Červené víno
• Fenyklový čaj
• Čerstvý zázvor 
• Dýně hokkaido
• Čerstvá bazalka
• Červená paprika
• Čerstvá majoránka

NEUTRÁLNÍ POTRAVINY

• Med
• Kapr
• Datle
• Vejce
• Krůta
• Losos
• Špalda
• Bulgur
• Mléko
• Máslo
• Mrkev
• Quinoa
• Kuskus 
• Polenta
• Hovězí
• Brambor
• Vepřové
• kedluben
• Kvasnice
• Černý čaj
• Ledový salát
• Šípkový čaj
• Zelené fazole
• Červená řepa 

Nedám ruku do ohně za to, že je seznam na 100% pravdivý, na každého různé potraviny mohou působit jinak (například káva je sporná) ale jako přehled mi přijde dostatečně fajn. Našla jsem tam ale chybu ve smyslu pohanky, která je zaručeně zahřívající a zároveň vysušující potravinou, jenže v tomto seznamu je zaznamenaná jako osvěžující.

Opatrnost se zahřívacími potravinami by měla být hlavně u lidí:

• Trpících nervozitou
• S hyperaktivitou
• S nočním pocením
• S nespavostí
• Se sklony k migrénám

Každopádně nevím, jak vy, ale já s tímto způsobem zahřívání začínám na svařáku :-D. Ráda bych ale také konečně vyzkoušela nějaký ten domácí pečený čaj.

Doplňující informace jsem použila z webu http://www.nasevyziva.cz/.

Zahřívání ZDAR!