Náš výlet na rodinnou farmu Struhy probehl v polovine srpna a nedávno jsem vám ho zpracovala do článku, který si můžete přečíst v následujícím odkaze - Za výletem: Rodinná farma Struhy. Ale aby článek nebyl příliš dlouhý, rozhodla jsem se jejich produkty oddelit do samostatného článku.
Dostali jsme totiž naprosto úžasnou výslužku, abychom mohli vyzkoušet co všechno vyrábí. Byli jsme na to připraveni, protože cesta byla 3,5 hodiny a my se navíc druhý den zdrželi ješte v Zemeráji, a tak jsme sebou vezli chladící ledničku s namraženými chladícími vložkami, abychom vše bez újmy dovezli zpátky domu.
Tento článek je jako takový přehled produktů, které vyrábí a které si u nich můžete zakoupit. V mlékárně zpracovávají především mléko od jejich krav, které se od jara do podzimu pasou na pastvinách kolem jejic farmy. Kvalita mléka je závislá především na kvalitě krmení a zdraví krav a proto má každé roční období mléko jiný obsah složek, jinou chuť i vůni.
Například obsah tuku v jejich mléce se pohybuje od 3,8% v létě do 4,5% v zimním období. Veškerá produkce farmy má certifikát BIO, tedy i většina mléčných výrobků a vše co se přidává, např. ovocné složky, koření a bylinky má certifikát BIO.
Pojďme se na naši výslužku podívat tedy blíže.