HŘEŠÍME: Dokonalé italské čokolády Mami´s Caffé z Trikafe.cz

Vždycky, když si ke mně najde cestu něco jedlýho (anebo pitnýho), tak jásám .. kdo by nejásal, že? A tak se stalo, že si na mě vzpomněla firma, se kterou jsem již dříve spolupracovala, ale pod jiným názvem. Aktuálně se jmenují Trikafe.cz a najdete u nich širokou nabídku kávy, kapslí, čokolád, doplňků apod.

No a my mohli vyzkoušet tyto úžasné čokolády italské značky Mami´s Caffé, které můžete pít horké, vlažné ale i studené. Já si je kolikrát dávám v herničkách, kam za normálních okolností pravidelně chodíme a holky je mají jednou za čas na mlsání a zpestření.

Tak se na ně pojďme detailněji podívat. V tomto článku se dozvíte například, která čokoláda každého z nás zaujala nejvíce, jaké je naše ideální dávkování a která je na nás až moc voňavá.

 

 

HŘEŠÍME: Slaný karamel

Dřív mě slaný karamel nikterak nelákal. Celkově karamel nijak zvlášť nemusím. Jediný co, tak karamelové "krovky", těch bych se mohla doslova ujíst a bylo by mi všechno jedno :-D.

Jenže se slaným karamelem poslední dobou pozoruji docela "boom" a tak jsme neodolali a nedávno ochutnali zmrzlinu Häagen-Dazs s příchutí právě slaného karamelu. Musim říct, že je příšerně sladká ale ten slaný karamel sladkost krásně rozbil.

Pak, jako na potvoru, jsme ho dostali od kamarádky ve skleničce a málem jsme se o něj s manželem poprali :-D. Zachutnal nám neskutečně a proto jsme se rozhodli připravit si ho doma. 

Hledala jsem nějaký recept, ale docela se různě liší. Chtěla jsem nějaký jednoduchý, bez přídavku vody nebo něčeho co se mi nezdálo.

Nakonec jsem zvolila recept z blogu Na skok v kuchyni a tady ho máte :-).

SUROVINY

• 200g třtinového cukru
• 80g rozpuštěného másla
• 120ml smetany ke šlehání (31%)
• 1 lžička himalájské růžové soli

POSTUP

Třtinový cukr nasypeme do hrnce a na středním plameni ho necháme rozpustit. Mícháme ho dřevěnou vařečkou.

Jakmile je úplně rozpuštěný, přidáme máslo a v tuto chvíli bych já osobně přesedlala z dřevěné vařečky na kovovou metličku, aby bylo míchání jednodušší a nevznikly žádné hrudky, které nám bohužel krapet vznikly.

Nám se s vařečkou pracovalo špatně a to jsme na to byli dva. 

A hlavně opatrně! Dost prská!

Máslo řádně zapracujeme, chvilku to potrvá, ale vydržte těch pár minut a opravdu ho pořádně zapracujte do karamelu.

Následně přilijeme smetanu ke šlehání a necháme minutku provařit.

Ke konci přidáme lžičku soli a promícháme dostatečně tak, aby se v karamelu rozpustila.

Rovnou ho můžete přelít do skleněných či zapékacích mističek. My využili porcelánové zapékací mističky z obchodu Kitos. Jsou ideální svou velikostí a tato dávka karamelu vyšla na 2 tyto mističky.

Vychladlý karamel přemístíme do lednice, kde ho necháme odpočinou do druhého dne - stojí to za to!

Doporučuji ho přidat do ranní kávy! Žjoooova to je věc Vám povím :-D.

Receptem jsem se nechala inspirovat přímo ZDE.

Přeji dobrou chuť!

HŘEŠÍME: Buchtičky se "šodó"

Ač receptům Láďi Hrušky (ani Láďovi samotnému) neholduji, tak jsem se jím už několikrát inspirovala. Vždycky jsme si pochutnali a třeba takové těsto na pizzu už nedělám jinak než dle něj. A když jsem koukala po nějakém snadném a rychlém receptu, rozhodla jsem se právě pro tento :-) 

Je to krásná nostalgie a vzpomínka na dětství, která nás bude provázet celý život :-)

Tento recept jsem nepřeváděla úplně do zdravější verze. Jen místo vanilkového cukru používám mletou vanilku, klasický cukr nahrazen třtinovým a puding se snažím volit kvalitnější s vhodnějším složením, např. Bio od Amylonu. Troufám si ale říct, že můžete s přehledem změnit vše, co budete potřebovat :-)

SUROVINY

Těsto

• 3 a 1/2 hrnku hladké mouky
• 2 panáky oleje
• 1 hrnek mléka
• 1 lžíce třtinového cukru
• 1 vejce
• 1/2 kostky droždí
• citronová kůra
• špetka mleté vanilky
• špetka soli

"Šódó"

• 3/4 litru plnotučného mléka
• 1 vanilkový puding
• 2 lžíce třtinového cukru

POSTUP

Těsto

Jednoduše všechny suroviny smícháme dohromady a vypracujeme těsto, které necháme kynout pod utěrkou zhruba hodinu. Jakmile těsto nakyne, tak si předehřejeme troubu na 170°, těsto vyklopíme na pracovní plochu a vyválíme z něj několik hadů (délku určíme dle zvoleného plechu). Hady vyskládáme na plech vypodložený pečícím papírem a rádýlkem je přímo na plechu nakrájíme. Ještě před vložením do trouby buchtičky potřeme olejem a pečeme zhruba 20 minut do zlatova.

Šódó

Smícháním všech surovin uvaříme tekutější puding, který necháme krapet vychladnout a společně s buchtičkami můžeme servírovat.

Pokud byste si chtěli pro přípravu buchtiček zvolit jiný způsob. Mrkněte na eshop Tescomy, kde najdete pěknou formu nejen na dukátové buchtičky.

Dobrou chuť!

HŘEŠÍME: Bublanina s velkým B

Recept na tuto bublaninu jsem objevila zhruba před 6 lety, kdy jsem si recept vytiskla ale bohužel nemohu zpětně dohledat zdroj, což mě docela štve protože je naprosto dokonalá a vychvaluji jí kdekoliv a kdykoliv, tak by se mi hodil původní stvořitel :-)

Neni to vyloženě zdravý recept ale určitě by se dal upravit podle chuti i potřeby :-) Jednou za čas ale dostaneme chuť přesně na takovou, jaká je a i přes zdravější styl stravování si jí uděláme. Je opravdu nejlepší na světě!

SUROVINY

• 160g polohrubé mouky 
• 150g moučkového cukru 
• 1dl oleje 
• 1dl mléka 
• 1 prdopeč 
• 1 lžička mleté vanilky
• 4 vejce
• Ovoce podle chuti

POSTUP

Do mixéru dáme 4 žloutky, 1dl oleje, 1dl mléka, 1 balíček vanilkového cukru, 150g moučkového cukru amixujeme 2 minuty. 

Následně vlejeme do mísy, přidáme postupně polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec sníh ze 4 bílků. 

Dobře promícháme a vlejeme na vymazaný a vysypaný plech. 

Poklademe ovocem a pečeme v mírné troubě asi 20 minut (zkusíme špejlí). 

Po upečení, pokud je libo, pocukrujeme.

Věřím, že si jí zamilujete stejně jako my.

Dobrou chuť!