VAŘÍME: Podzimní čočková polévka

S podzimním obdobím nastal čas hustých zeleninových polévek, které naše tělo nejen zahřejí, ale také pořádně prohřejí.

Běžně vařím polévku z červené čočky, ale ať máme taky trochu změnu :-).

Polévky si uvaříme pořádný hrnec a jelikož by podzimní polévka měla opravdu prohřát, přidáme do ní také čerstvý nastrouhaný křen.

SUROVINY

• 500g čočky
• 3-4 litry vody/vývaru
• 5 středně velkých mrkví
• 3 středně velké cibule
• 3 velké stroužky česneku
• 5 lžic čerstvě nastrouhaného křenu
• Hrst majoránky
• Himalájská růžová sůl podle chuti

POSTUP

Čočku si den předem namočíme, abychom ji pak měli uvařenou během chvilky.

Nasekáme si cibuli na jemno a na másle ji necháme zesklovatět. Mezitím si na hrubém struhadle nastrouháme mrkev.

K zesklovatělé cibuli prolisujeme stroužky česneku a necháme ho chvilku provonět. Následně přidáme nastrouhanou mrkev a čočku. Vše řádně zamícháme a několik minut restujeme, dokud mrkev aspoň trochu nezměkne.

Zalijeme vroucí vodou či vývarem, přidáme majoránku, sůl a vaříme pod pokličkou do měkka přibližně 20-25 minut. Když máme už téměř hotovo, přidáme čerstvý nastrouhaný křen.

Křen je cítit, ale nepálí, takže se nemusíte bát dát polévku malým dětem. A Vy, kteří malé děti nemáte, tak s křenem vůbec nešetřete :-).

Přeji dobrou chuť!