VAŘÍME: Jednoduchá rajčatová polévka

A jsme u toho zas. Když potřebuju inspiraci na skvělý rychlý recept, sáhnu po Velké svačinkové bichli - což je záruka pomlaskávání celé rodiny. Ale protože ráda inspiruji i vás, sáhla jsem opět po veřejně dostupném receptu, který je mě zaujal svou rychlostí. 

Holky milují cokoliv "rajského", takže to byla zároveň i sázka na jistotu, aby byl talíř naprosto prázdný. A přesně takové recepty najdete ve Velké svačinkové bichli - rychlé, jednoduché a výborné. Navíc se přiznám, že jsme také chtěli konečně vyzkoušet náš nový tyčový mixér od Tescomy. 

Recept na tuto rajčatovou polévku je skvělý také v tom, že ho můžete připravit jak z čerstvých rajčat, tak i z rajčatového pyré anebo z rajčat sekaných podle toho, která rajčata zrovna doma máte a jaká sezóna zrovna probíhá. 

VAŘÍME: Extra hustá kulajda

Vůbec nevím, jak je to možné, ale už víc jak 4 roky si vychutnáváme jeden konkrétní recept na kulajdu a když jsem si ho chtěla připomenout, protože nás poslední dny soused úžasně zásobuje houbami, tak recept na blogu neni.

Tak to hezky napravíme, protože jak tak koukám, tak na to, jaký jsem milovník polévek, tak je na blog snad vůbec neukládám Asi by to chtělo zamakat, protože polévky se u nás doma jí ve velkém a když už nějakou uvařím, tak nahradí i hlavní jídlo.

Tato kulajda je podle receptu z Apetitonline.cz jen jsem si ji upravila podle sebe. Já osobně nemám ráda takové ty klasické vývary a vodové polévky. V mých polévkách musí ideálně stát lžíce. Taky proto nejíme polévky a následně hlavní jídlo, ale máme buď hustou polévku anebo hlavní jídlo. A když už vařím polévku, její pěkný hrnec. To platí i o této extra husté kulajdě. 

VAŘÍME: Polévka z pečené dýně s polibkem slunce

Podzim je už doslova za dveřmi. Sice máme pořád kalendářní léto, ale po ránu už jsou pěkné mrazíky - už by se to proto chtělo zaměřit na podzimní jídla a zahřívací potraviny, ať tomu tělu trochu pomůžeme.

My dýni nijak zvlášť nemusíme, ale stále nám chodí v bedýnkách a stále se s ní snažím vymýšlet nějakou možnost, abychom se ji buď jíst naučili nebo abychom si ji dali alespoň v jídlech, která nám chutnají.

Tento recept jsem v základní verzi vymyslela před čtyřmi lety a až teď jsem si uvědomila, že ho na blogu vůbec nemám. Tak se to chystám napravit a vylepším ho výborným kořením od Sonnentoru :-).

VAŘÍME: Podzimní čočková polévka

S podzimním obdobím nastal čas hustých zeleninových polévek, které naše tělo nejen zahřejí, ale také pořádně prohřejí.

Běžně vařím polévku z červené čočky, ale ať máme taky trochu změnu :-).

Polévky si uvaříme pořádný hrnec a jelikož by podzimní polévka měla opravdu prohřát, přidáme do ní také čerstvý nastrouhaný křen.

SUROVINY

• 500g čočky
• 3-4 litry vody/vývaru
• 5 středně velkých mrkví
• 3 středně velké cibule
• 3 velké stroužky česneku
• 5 lžic čerstvě nastrouhaného křenu
• Hrst majoránky
• Himalájská růžová sůl podle chuti

POSTUP

Čočku si den předem namočíme, abychom ji pak měli uvařenou během chvilky.

Nasekáme si cibuli na jemno a na másle ji necháme zesklovatět. Mezitím si na hrubém struhadle nastrouháme mrkev.

K zesklovatělé cibuli prolisujeme stroužky česneku a necháme ho chvilku provonět. Následně přidáme nastrouhanou mrkev a čočku. Vše řádně zamícháme a několik minut restujeme, dokud mrkev aspoň trochu nezměkne.

Zalijeme vroucí vodou či vývarem, přidáme majoránku, sůl a vaříme pod pokličkou do měkka přibližně 20-25 minut. Když máme už téměř hotovo, přidáme čerstvý nastrouhaný křen.

Křen je cítit, ale nepálí, takže se nemusíte bát dát polévku malým dětem. A Vy, kteří malé děti nemáte, tak s křenem vůbec nešetřete :-).

Přeji dobrou chuť!

VAŘÍME: Polévka z pečené červené řepy se špetkou štěstí

Polévky z pečené zeleniny mně osobně chutnají mnohem víc, než klasické a hlavně, hlavně jejich příprava je naprosto bezpracná a takové recepty mám ze všeho nejradši.

Moc rádi se vracíme k polévce z pečené mrkve, která chutná celé rodině a hlavně dětem. Takže když jsem dostala pár kousků domácí červené řepy, nenapadlo mě nic lepšího, než zkusit další "pečenou" polévku, která by tentokrát mohla zaujmout holky především barvou.

Pečená zelenina má mnohem intenzivnější chuť.

SUROVINY

• 3 menší červené řepy
• 500ml vody/vývaru
• 1 kelímek zakysané smetany
• 100 g másla (nebo podle potřeby)
• 1 středně velká cibule
• 3 malé stroužky česneku
• Himalájská růžová sůl
• Sonnentor koření Štěstí

POSTUP

V první řadě si rozpálíme troubu na 180°C.

Červenou řepu očistíme, oškrabeme, nakrájíme na čtvrtky a naskládáme na plech, který vypodložíme pečícím papírem.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a přidáme na plech k řepě. To samé uděláme i s česnekem, který ale nekrájíme. Celý ho dáme k ostatním surovinám na plech.

Co nejvíce zeleninu poklademe tenkými plátky másla a posypeme Štěstím :-).

Koření od Sonnentoru s názvem Štěstí obsahuje kousky cibule, bazalku, dobromysl, červenou řepu, růžový pepř, pomerančovou kůru, měsíček květ, lékořici a ajurvédskou kouzelnou sůl. Pro tuto polévku mi proto přišlo více než vhodné.

Pečeme na 180°C přibližně 50-60 minut, dokud řepa hezky nezměkne. Pravidelně hlídáme, aby nám se nám cibule nespálila do černa.

Po upečení přemístíme veškerý obsah pekáče do stolního mixéru. Osolíme. Postupně přiléváme vodu/vývar a zároveň opatrně mixujeme až do konzistence, se kterou budeme spokojení.

Já mám ráda hodně hutné polévky, takže jsem ji nechala hustější.

Při podávání dozdobíme lžící zakysané smetany a ještě posypeme špetkou Štěstí :-).

Přeji dobrou chuť!

VAŘÍME: Polévka z pečené mrkve

Tuto polévku jsem dělala poprvé na podzim roku 2015 a na webu toprecepty.cz měla takový úspěch, že mi díky její oblíbenosti byl zaslán hrneček se lžičkou a nápisem Toprecepty.cz, což pro mě byla naprosto úžasná odměna a motivace začít ty recepty brát trochu vážněji :-).

Je to jednoduchý a rychlý recept z běžně dostupných surovin, na kterém si pochutná celá rodina.

SUROVINY

• 10 menších mrkví
• 1 velká cibule
• 3 stroužky česneku
• 500 ml vody/vývaru
• Máslo podle potřeby
• Smetana na dozdobení
• Koriandr na dozdobení
• Sůl podle chuti

POSTUP

Nejdříve si rozehřejeme troubu na 200°C a připravíme si plech, který vypodložíme pečícím papírem.

Oloupeme mrkev, kterou rozpulíme na poloviny kolmo i příčně. Cibuli rozpulíme a půlky ještě rozčtvrvíme. Česnek necháme jen tak, jako celé stroužky.

Vše vyskládáme na plech, poklademe jemnými plátky másla a pečeme na 200°C po dobu přibližně 25 minut. Po upečení jsem vše přemístila do hrnce, zalila horkým vývarem a rozmixovala tyčovým mixérem. Nakonec jsem přidala sůl a řádně zamíchala.

Na talíři jsem polévku ještě dozdobila smetanou a zlehka posypala koriandrem.

Přeji dobrou chuť!

VAŘÍME: Cib, Cib, Cibulačka

Tak jsem si říkala, že už jsem na blog dlouho nepřidala žádnou polévku. Mrkla jsem na svoje starší fotky s recepty, které bych potřebovala postupem času všechny přefotit a upravit. No a heleme se, nápad byl na světě = Cibulačka!

Snadné, rychlé a hlavně levné jídlo, které se dá upravit tak, aby bylo plné vitamínů - což je v aktuálním chřipkovém období docela potřeba.

Svůj původní recept jsem celý doslova překopala a vznikla super hustá polévka v mém hatla patla stylu, která svou hustotou vystačí bohatě jako hlavní jídlo.

SUROVINY

• 1kg cibule
• 200g pohankové lámanky
• 3 litry vody/vývaru
• 3 lžíce zakysané smetany
• 3 lžíce hořčice
• 2 lžíce másla/sádla
• 2 lžíce křenu
• 5 menších stroužků česneku
• 1 vejce
• Hrstička libečku
• Špetka soli

POSTUP

Cibuli nasekáme na drobno a na sádle/másle ji necháme zesklovatět.

K zesklovatělé cibuli prolisujeme stroužky česneku, nastrouháme křen a přidáme pohankovou lámanku, kterou necháme zlehka osmahnout.

Přidáme hořčici, promícháme a přilijeme vodu/vývar.

Jakmile se polévka začne vařit, přisypeme libeček, sůl podle chuti a vaříme do měkka přibližně 10-15 minut.

Když je cibule s lámankou měkká, projedeme polévku tyčovým mixérem, aby byla krémovější a jemnější.

Následně do ní vyklepneme vajíčko a promícháme. 

Necháme ji ještě chvilku probublávat a na závěr zamícháme zakysanou smetanu.

Přeji dobrou chuť!

VAŘÍME: Zeleninová polévka s celestýnskými nudlemi a medvědím česnekem

Musím se přiznat, že jsem na polévky nikdy nebyla. Jediné, které jsem měla ráda byly rajská, špenátová a mlíkovka :-D Těch jsem se mohla doslova ujíst a klidně jsem si byla 3x přidat. Jinak to nebylo nic, co bych musela jíst a ve škole jsem polévky často vynechávala úplně.

Až po 3 letech společného bydlení (tehdy ještě) s přítelem a to v době, kdy jsem byla po studiích doma, jsem začala postupně propadávat domácímu vaření celkově (dřív jsem moc nevařila, neuměla jsem to a manžel vaří božsky!). No a v té době jsem začala propadávat i polévkám. Hlavně takovým těm, ve kterých stojí lžíce - ty jsou úplně nej! :-)

Od té doby dělám hlavně zeleninové polévky na všechny možné i nemožné způsoby. Zeleninu do nich zásadně strouhám, aby byly pořádně husté a hotové jsou vždy do 25 minut. Takže jsou ideálními rychlovkami na oběd, kdy většinou stačí miska husté polévky a nemusí být druhé jídlo. Navíc krásně zahřejí :-)

No a úplně nejradši v nich mám různé knedlíčky, zavářku, nudličky nebo právě celestýnské nudle :-)

SUROVINY 

Polévka
 
4 mrkve
1 cibule 
1 petržel
1/4 celeru
50g másla
2 lžičky pesta z medvědího česneku
2 litry vroucí vody
1/2 hrsti petrželky
Špetka himalájské růžové soli


Celestýnské nudle

2 vejce
1/3 hrnku mléka
120g polohrubé mouky
Špetka prášku do pečiva
Špetka himalájské růžové soli


POSTUP

Polévka 

Zeleninu si nastrouháme na hrubo na struhadle. Rozpustíme si máslo, na něm zesklovatíme cibuli a přidáme nastrouhanou zeleninu, pesto z medvědího česneku, pořádně zamícháme aby se chutě propojily a necháme za průběžného míchání hezky pár minut podusit aby se pustila šťáva a nasáklo máslo. Zalijeme 2 litry vroucí vody, přidáme petrželku, sůl a vaříme do měkka.


Celestýnské nudle

Množství je na dvě placky. Vymícháme metličkou těsto a opečeme na trošce másla z obou stran. Placky necháme vychladnout, nakrájíme na nudličky a přidáme podle chuti do polévky.

S celestýnskými nudlemi jsem nijak neexperimentovala, měla jsem chuť na ty klasické ale určitě se s nimi bude dát různě čarovat aby byly zdravější :-)

Pesto z medvědího česneku dostávám každoročně od kamarádky, která dělá domácí a je naprosto výborné! Nedovedu si bez něj polévku ani představit, jen bych ho potřebovala mít na kila :-D Jenže u nás nikde pořádně neroste, tak jsem moc vděčná aspoň za zdroj z druhého konce republiky :-)

Dobrou chuť!

VAŘÍME: Gulášová polévka

Gulášovou polévku miluji od dětství. Té bych se mohla doslova ujíst a když jsem na ní jednou dostala chuť, sáhla jsem po receptu mé kamarádky Ivanky Mařákové, která píše naprosto úžasný blog plný skvělých receptů - http://jaksebavimnamaterske.blogspot.cz

Tato polévka je opravdu snadná, rychle uvařená a navíc výborná! Když nebudete vědět, co uvařit, tak na jejím blogu vždy najdete skvělou inspiraci! :-)

SUROVINY

• 250g mletého masa
• 1l vroucí vody
• 4 brambory
• 1 větší stroužek česneku
• 1/2 cibule
• 1 lžíce rajského protlaku
• 1 lžíce oleje
• 2 lžičky mleté sladké papriky
• 1 lžička drceného kmínu
• hrstička majoránky
• sůl podle potřeby

POSTUP

Na oleji zpěníme na drobno nasekanou cibulku, přidáme mleté maso a okořeníme solí, kmínem, paprikou, česnekem a chvilku restujeme, dokud nebude maso pořádně opečené.

Vmícháme protlak a zalijeme vroucí vodou. Následmě vsypeme brambory nakrájené na kostičky a vaříme do měkka.

Před koncem vaření ještě ovoníme majoránkou, kterou promneme mezi dlaněmi.

Dospělí si mohou přidat špetku chilli na zahřátí.

Dobrou chuť!