PEČEME: Tescoma DELÍCIA - Tvořítko na housky a kaiserky + NEJLEPŠÍ RECEPT

V kuchyni by nás to mělo nejen bavit, ale také bychom si to měli umět usnadnit :-)

Domácí pečivo se s tím kupovaným nedá ani trochu srovnávat. Když pominu, že v kupovaném pečivu je minimálně 8 éček a přidaných spousta aditiv (což se mimochodem můžete dozvědět v jednom z dílů Jídlo s.r.o ), tak si někdy zkuste porovnat to, jak Vám je po snězení jednoho domácího rohlíku a jednoho kupovaného rohlíku.

Já mám srovnání takové, že domácí mě okamžitě zasytí, kdežto kupovaný mi jen tzv. "rozdráždí" žaludek a potřebuju víc. Domácí je mnohem sytější, hutnější .. kupovaný je jako, kdybyste nesnědli nic.

Abyste dosáhli stejného zasycení jako po domácím pečivu, tak toho kupovaného musíte sníst mnohem více - to si spousta lidí ale neuvědomí, dokud to nevyzkouší.

Doufám, že Vás tímto článkem opravdu namotivuji a vy se rozloučíte s kupovaným pečivem a zůstanete u toho domácího. Jednou ochutnáte a nebudete chtít jiné :-D

Před pár lety se mi do rukou dostali tito úžasní pomocníci, na které nedám dopustit. Pečení domácího pečiva je díky nim super rychlé a když počítám i dobu kynutí, tak mám maximálně za hodinu a půl hotovo a to téměř bez práce :-)

PŮVODNÍ RECEPT

• 300ml mléka
• 250g hladké mouky
• 125g polohrubé mouky
• 125g pšeničné/žitné chlebové
• 25g másla
• 15g soli
• 10g droždí
• 5g cukru

MŮJ DNEŠNÍ RECEPT

• 350ml vody
• 250g pšeničné celozrnné jemné
• 125g žitné celozrnné
• 125g pšeničné celozrnní speciál střední (fialová)
• 25g másla
• 10g himalájské růžové soli
• 10g droždí
• 5g cukru

POSTUP

Pokud máte domácí pekárnu, tak všechny suroviny dejte do domácí pekárny a nastavte program "těsto". Pokud nemáte domácí pekárnu, tak si všechny suroviny dejte do mísy a vše pořádně propracujte.

Jakmile se používá celozrnná mouka, tak je lepší vždy přidat o trochu více vody. Z celozrnné mouky je těsto také vždy křehčí a trhá se, tak na to brát ohledy a nelekat se :-)

Většinou používám domácí pekárnu ale tentokrát jsem jí nevyužila, abych Vám ukázala, že to jde i bez toho. Pokud máte doma ale chladno, tak se nebojte zlehka zatopit v troubě a mísu zabalenou v utěrce do ní vložte. Kynutí to ještě víc napomůže.

Jakmile máte těsto vykynuté, tak si připravte mouku na podsyp a zlehka si posypte pracovní plochu. Ruce si průběžně máchejte v mouce tak, aby se Vám těsto z mísy snadno vyndalo. Vytvořte z něj hada, kterého naporcujete jak Vám přijde pod ruku. Mně z toho vzniklo 8 bochánků.

Připravte si také plech vypodložený pečícím papírem, ať na něj rovnou dáváte vyražené těsto. A rozpalte si troubu na 220°C.

Vždy raznici před použitím vymáchejte v mouce, jinak se do těsta přilepí a celý tvar se Vám zboří. Takže si vezmete do ruky bochánek, který zlehka propracujete, aby byl hladký a vytvoříte takový oválek. Položíte ho na pomoučenou pracovní plochu, raznici vymácháte v mouce (já s ní jezdim po pomoučenym stole jako s autíčkem :-D ) a obtisknete do těsta.

Tady pozor, ať to nemáte málo ale ani moc. Jakmile by to bylo málo, tak Vám vzor pečením zmizí a pokud by to bylo moc, tak se Vám vzor hodně rozjede.

To samé provedete u kaiserek, jen s tím rozdílem, že z bochánku nevytvoříte oválek ale kouli. Vždy musí být menší, než je raznice, jinak se vám rozleze i mimo tvar.

Na plech skládejte s rozestupy. Těsto pečením ještě nabyde, tak ať se Vám to k sobě nepřilepí - i když to ničemu nevadí, holt to pak jen odloupnete :-)

No a teď je můžete potřít čím budete chtít. Možností je několik, záleží na Vás :-)


Můžete potřít:

• Rozšlehaným vejcem
• Rozšlehaným vejcem s mlékem
• Postříkat jen vodou
• Olejem
• Máslem
• Sádlem
• Smetanou
• Medem

Jelikož jsem doma nic lepšího neměla (hahaha nepřipravena), tak jsem potírala olejem ale v polovině pečení jsem je ještě postříkala vodou (používám mini rozprašovač). Nejlepší ze všech možností mi ale přijde klasika rozšlehané vejce :-)

No a pečeme na 220°C zhruba 10 minut. Jelikož každá trouba peče jinak, tak to chce průběžně kontrolovat. Do zlatova, do zlatova, do zlatova :-)

A pěkně z detailu :-)

Mňam! Už ta vůně je naprosto boží! :-D

Velkou výhodou tohoto těsta je to, že v něm mouky můžete kombinovat podle chuti a potřeby. Ať už celozrnné, chlebové, klasické. Prostě různě z toho, co zrovna doma máte :-)

Pozor bych si dala na mouky bezlepkové (kukuřičná/pohanková apod.), které by mohly dělat neplechu. Jinak si troufám říct, že máte volnost výběru :-)

Zkoušela jsem několik různých receptů, ale nikdy jsem nebyla takto spokojená. Tento je prostě nejlepší! Je přiložený přímo k raznicím :-)

No a někdy příště si napíšeme o rohlíkách :-) S těmi se dá zase tvořit jinak, mají jiné možnosti a jsou naprosto bezchybné :-)


INFORMACE O PRODUKTECH


Tvořítko na kaiserky

• Zakoupíte v kamenných prodejnách Tescoma nebo na e-shopu
• Cena 69Kč

Tvořítko na housky

• Zakoupíte v kamenných prodejnách Tescoma nebo na e-shopu
• Cena 89Kč

Musím říct, že Tescoma má opravdu parádní vychytávky do kuchyně. Usnadňují práci, takže motivují k dalšímu používání a šetří čas. Navíc jsou kvalitní a krásně vypadají :-)

Ceny mohou být pro někoho vyšší ale v tomto případě se to opravdu vyplatí.

Tak ať dobře slouží! :-)